Тахинная халва — состав, калорийность и особенности приготовления

Тахинная халва, также известная как халва с тахиной, является популярным десертом из Восточной кухни. Она имеет плотную консистенцию, богатый аромат и сладкий вкус. Главным ингредиентом тахинной халвы является тахина — паста из семян кунжута. Также в состав входят сахар, мед, ванилин, различные орехи и сухофрукты, которые придают десерту дополнительные текстуру и вкус.

Тахинная халва является источником множества питательных веществ. Тахина богата растительными белками, кальцием, железом и витаминами группы B. Орехи и сухофрукты, входящие в состав халвы, добавляют в нее полезные жиры, витамины E и K, а также клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.

Калорийность тахинной халвы зависит от ее состава и размера порции. В среднем, 100 граммов халвы содержит около 500 калорий. Это достаточно высокая калорийность, поэтому рекомендуется употреблять халву в умеренных количествах, особенно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением сахаров.

Тахинная халва:

Основной ингредиент тахинной халвы — это тахини. Тахини — это паста из измельченных семян кунжута, которая служит основой для многих блюд в кухне Ближнего Востока. Кроме того, в состав халвы могут входить мед, различные орехи и сухофрукты, а также ароматизаторы, такие как ваниль, корица или апельсиновая цедра.

Калорийность тахинной халвы варьируется в зависимости от рецепта и использованных ингредиентов. В среднем, в 100 граммах тахинной халвы содержится около 500-600 калорий. Это довольно высокая калорийность, поэтому важно употреблять эту сладость с умеренностью.

Существует множество вариаций приготовления тахинной халвы. Некоторые рецепты предлагают использовать только тахини и мед, другие добавляют орехи и сухофрукты для придания более насыщенного вкуса и разнообразия. Вы также можете экспериментировать с ароматизаторами, чтобы создать уникальный вкус тахинной халвы по вашему вкусу.

Рецепты

Вариантов приготовления тахинной халвы существует множество. В основе каждого рецепта лежит смесь тахины, сахара и ванили, но остальные ингредиенты и пропорции могут различаться.

Вот несколько популярных рецептов тахинной халвы:

РецептИнгредиентыПроцесс приготовления
Классическая тахинная халваТахина – 1 стакан, сахар – 1 стакан, ваниль – по вкусуСмешать тахину, сахар и ваниль в миске до получения однородной массы. Выложить на пластиковую пленку и скатать в виде рулона. Охладить в холодильнике около 1 часа, затем нарезать на кусочки.
Шоколадная тахинная халваТахина – 1 стакан, сахар – 1 стакан, ваниль – по вкусу, какао-порошок – 2 столовые ложкиСмешать тахину, сахар, ваниль и какао-порошок в миске до получения однородной массы. Следовать тому же процессу приготовления, что в классическом рецепте.
Ореховая тахинная халваТахина – 1 стакан, сахар – 1 стакан, ваниль – по вкусу, измельченные орехи – 1/2 стаканаСмешать тахину, сахар, ваниль и орехи в миске до получения однородной массы. Следовать тому же процессу приготовления, что в классическом рецепте.

Выбирайте свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусной тахинной халвой!

Калорийность тахинной халвы

Калорийность тахинной халвы зависит от ее состава и способа приготовления. Как правило, 100 грамм халвы содержит около 500-600 калорий. В пересчете на порцию весом 30 грамм, это составляет примерно 150-180 калорий.

Основной источник калорий в тахинной халве — это жиры. Халва изготавливается на основе тахини, которая является пастой из кунжута. В 100 граммах халвы содержится около 35 грамм жиров.

Также, в состав тахинной халвы могут входить добавки, такие как орехи, семечки, сухофрукты и мед, которые могут повысить калорийность продукта.

Несмотря на высокую калорийность, тахинная халва является довольно питательным продуктом. Она содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и минералы. Однако, употребление халвы следует контролировать в рамках рационального питания.

Состав

Специализированная тахинная халва состоит из следующих ингредиентов:

  • Тахинная паста – основной компонент, изготавливаемый из поджаренных семян кунжута;
  • Сахар – добавляется для придания сладости халве;
  • Глюкозный сироп – улучшает текстуру и консистенцию продукта;
  • Кондитерский мармелад – придает халве дополнительную мягкость и эластичность;
  • Пищевой ароматизатор – придает продукту определенный вкус и запах;
  • Вода – используется для растворения сахара и создания сиропа;
  • Пищевая кислота – регулирует кислотность и сохраняет свежесть халвы;
  • Пищевой краситель – либо натуральный, либо искусственный, используется для придания халве определенного цвета.

Также в тахинной халве могут быть добавлены различные орехи, фрукты или шоколад для придания дополнительного аромата и текстуры. Варианты состава могут отличаться в зависимости от производителя и рецептуры.

Полезные свойства

Тахинная халва также является источником полезных растительных белков. Они являются необходимыми для роста и развития организма, а также для поддержания иммунной системы.

Благодаря наличию легкоусвояемого кальция, тахинная халва способствует укреплению костной ткани и профилактике остеопороза.

Тахинная халва содержит фитостеролы, которые помогают снижать уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление тахинной халвы в рационе питания способствует поддержанию уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Это связано с содержанием низкого гликемического индекса в продукте.

И даже волосы и кожа могут получить пользу от употребления тахинной халвы. Ее регулярное употребление может привести к укреплению волос и улучшению их структуры, а также сделать кожу гладкой и упругой.

Популярные виды халвы из тахины

  • Классическая тахинная халва – это самый распространенный вид халвы из тахины. Она имеет мягкую текстуру и сладкий вкус. Часто добавляют орехи или семена вишни для придания дополнительной текстуры и аромата.
  • Фруктовая тахинная халва – это вариация классической халвы, в которую добавляют сушеные фрукты, такие как изюм, чернослив или инжир. Это придает халве свежий и сладкий вкус, а также делает ее более питательной.
  • Зерновая тахинная халва – это халва, в которую добавляют мучные изделия, такие как гречневая или овсянная каша. Это придает халве более густую текстуру и особый вкус с оттенками зерновых.
  • Шоколадная тахинная халва – это халва, в которую добавляют какао или шоколадную пасту. Это делает халву более сладкой и ароматной, а также придает ей шоколадный оттенок.
  • Пряная тахинная халва – это халва, в которую добавляют специи, такие как корица, кардамон, имбирь или перец. Это придает халве неповторимый аромат и пикантность.

Независимо от варианта приготовления, тахинная халва является вкусным и питательным угощением, которое можно наслаждаться в любое время дня.

Правила приготовления

Для приготовления тахинной халвы вам понадобятся следующие ингредиенты: тахина, мед, сахар, ваниль, соль и пищевая сода. Взаимное сочетание всех этих продуктов придает халве уникальный вкус и текстуру.

В первую очередь, смешайте тахину с сахаром, медом и солью в большой миске. Лучше всего использовать качественную тахину, чтобы получить наилучший результат.

Затем добавьте ваниль и пищевую соду в смесь. Пищевая сода помогает халве стать более пышной и мягкой.

Теперь взбейте все ингредиенты с помощью миксера до образования однородной массы. При необходимости можно добавить немного воды или молока для достижения желаемой консистенции.

Готовую массу выложите на противень, ровномерно распределите и придайте халве желаемую форму. Для декорации можно посыпать халву измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Поставьте противень с халвой в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы халва застыла и стала более упругой.

Тахинная халва готова к употреблению! Вы можете наслаждаться ею как самостоятельным лакомством или использовать в качестве ингредиента для приготовления различных десертов и выпечки.

Хранение и срок годности

Тахинная халва хорошо хранится и может сохранять свои качества в течение длительного времени при правильном хранении. Для того чтобы продукт не испортился, его следует хранить в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей.

Срок годности тахинной халвы обычно составляет около 12 месяцев. Однако, важно обратить внимание на информацию на упаковке, так как срок годности может варьироваться в зависимости от производителя.

Рекомендуется хранить тахинную халву в герметичных контейнерах или плотно закрытых пакетах, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить ее свежесть и вкус. При правильном хранении, тахинная халва сохраняет свою нежность и аромат в течение всего срока годности.

Важно помнить, что после открытия упаковки, хранение тахинной халвы должно происходить в холодильнике, влажная среда может привести к появлению плесени или к плохому состоянию продукта.

Проверьте состояние халвы перед употреблением: если она приобрела неприятный запах или изменение цвета, лучше не рисковать и выбросить ее.

Оцените статью